うどん 出汁 クックパッド。 【家事ヤロウ】人気店のあの味を再現!ウニボナーラ・ヤユンヨムチキンタレ!カレー出汁そうめん!

野菜の捨てるところであと一品 節約使い切りクックパッドレシピ

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かき たま うどん クックパッド• かき玉うどんの簡単おいしいレシピ(作り方)が135品! 「癒しのかき玉うどん」「クセになる かきタマうどん」「5分で簡単 かき玉うどん鍋」「簡単 あんかけかき玉うどん 」など クックパッド サービス一覧 325 万 レシピ 詳細検索. つわり中でも食べやすい簡単レシピ15選 つわりで食欲のコントロールが難しい妊婦さん向けに、簡単に作れて食べやすくおいしいものを15品ご紹介。 パスタや豆腐、うどん、減塩&栄養満点の料理、ドリンクなど、人気レシピが満載です。 つくれぽ送らせていただきました!家にあるもので簡単に作れてヘルシーなのに美味しいです 卵とエスニックが大好きです ご飯も好きですが、最近は麺中心!! とろみがあるので普通のうどんよりも温まる 冷凍うどんを使えばコシのある本格的な味わいも楽しめますよ。 東京では54年ぶりの初雪が11月に降るなど、寒さが厳しくなってきましたね。 体の芯まで冷えてしまうと、いつもの笑顔まで凍ってしまいそうに…。 おはようございます。 昨日一昨日ととても暖かく 昼は暑いくらいでしたね。 それで自然と冷たいものが 食べたくなります。 ゼラチンを限界まで減らしたレシピ なのでプルプルのゼリーです。 口当たりが良くとても美味しく 頂きました。 おうちであったか煮込みうどん 寒い冬は煮込みうどんを食べて体の中からあたたまりませんか?今回は「めんつゆ」で簡単に味が決まる煮込みうどんをご紹介します。 冷蔵庫に残っている野菜や肉、常備食材の卵や豆腐で簡単に作りましょう。 で、今日は月末の為ラーメン屋さんの炒飯は諦めてウェイパーで作った卵とネギだけの炒飯 物凄く美味しい!笑 そして年末年始に働いたぶんのお給料が未払いで今月の支払いに困っています なんとかギリギリいけそうですが… 簡単で本格!回鍋肉(ホイコーロー)のクックパッド人気レシピまとめ 131 views 失敗しない!シフォンケーキのクックパッド人気レシピまとめ 77 views 煮込みうどんのクックパッド人気レシピまとめ 58 views 牡蠣(かき)を使ったクックパッド人気 【最も気に入った】 うどん レシピ つくれ ぽ 「ほっこりかき玉うどん」の作り方。 とろりとなめらかなだしに、ふわふわのかき玉がなじみます だしの香りにほっと心落ち着く、まろやか風味のうどんです。 材料:うどん(乾麺や冷凍うどんなど)、溶き卵、あさつき(小口切り).. とろみをつけてから卵を溶き入れたほうがきれいに仕上がります。 まず、鍋に分量のだしを入れて火にかけ、温まったらしょうゆと塩を加えて味付けします。 「かきたまうどん」の作り方。 カルボナーラの人気レシピ1位は? カルボナーラは子供も大人も大好きなパスタのひとつですよね。 クックパッドからつくれぽ1000以上の殿堂入りした絶品カルボナーラレシピと、おすすめのとっても簡単に作れる人気レシピを集めまし … おはようございます。 ここのところ手荒れが酷くて炊事等が 思うように出来なくて ブログもup出来ませんでした。 だいぶ良くなってきましたが まだ痛いのでゴム手袋必須です。 それで私の今の必需品の手のケア用品を 紹介します。 かきたま うどんの簡単おいしいレシピ(作り方)が32品! 「かきたま茄子うどん」「かきたまわかめうどん」「ふわふわたまごうどん」「かきたま風茶碗蒸しうどん」など クックパッド サービス一覧 325 万 レシピ 詳細検索 キーワード. 焼うどんにしようと思っていたけど寒すぎて急遽あたたかいうどんにした シェアする ツイートする LINEで送る ワンダーふるふる 節約の為の自炊。 ただの記録。 ハンバーグ 今日はひき肉が25%off! Pay Pay利用で1ヶ月後には10%還元! ラッキーだね~ 玉ねぎを切って炒めたのは私だけど息子作!ヤマキさんのほっこりかき玉うどん 今日はあさつきが無いけど… 【割烹白だし】は本当に美味しい 「簡単 卵ふわふわかきたまうどん」の作り方。 お一人様ランチにいかがでしょうか?卵ふわふわの秘密教えちゃいます!人気検索top10入り 材料:うどん、卵、白だし.. クックパッド メニュー ログイン 検索 そらまめ ズッキーニ ホットケーキミックス イチゴジャム ローストビーフ 母直伝!! まぜるだけ簡単りんごのケーキ コツ要らず、混ぜるだけで簡単なので思いついたらすぐ作れます 混ぜる順番も. 《残りカレーで カレーうどん 》 《バレンタイン プチガトーショコラ》 計7品、れぽを下さった皆様のお陰で 新たに話題入りをさせて頂きました 皆様、本当にありがとうございます🎵 💗レシピ動画💗 そして、ある日突然、クックパッド編集部の 「 かきたまうどん 」の作り方。 つくれぽ600件 話題入りレシピ とろっと卵のスープが美味しい すぐできる、簡単メニュー! 材料:うどん、卵、 出汁(または水800ccと顆粒和風だし大さじ1.. かきたまうどん 焼きそば クックパッドブログへの ご意見・ご感想をお聞かせください お問い合わせ ヘルプ ご利用ガイドライン 利用規約 運営会社 プライバシーポリシー 情報セキュリティ基本方針. 大雪にならなければ良いのですが。. かきたまうどん クックパッドブログへの ご意見・ご感想をお聞かせください お問い合わせ ヘルプ ご利用ガイドライン 利用規約 運営会社 プライバシーポリシー 情報セキュリティ基本方針. 今日はとても寒いので、 お昼にかき玉うどんを作りました。. 「クセになる かきタマうどん」の作り方。 寒い日には、これ!簡単な、かきたまうどんで温まりましょう トロミのあるうどんがクセになります。 材料:くばら あごだしつゆ(めんつゆ)、水、冷凍うどん.. お店顔負け!生姜香るかきたまとろみうどん by オリエンタルママ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品 つくれぽ100人達成!皆様ありがとうございます。 身体に優しく簡単においしい我が家のうどんです。 卵とじうどんのレシピ一覧 卵とじうどんのレシピ検索結果 218品、人気順。 1番人気は風邪の時はコレ!簡単フワフワあんかけ卵とじうどん!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 みんなから推薦された牡蠣レシピ(作り方)。 牡蠣に含まれるタウリン効果で、疲労回復!牡蠣フライはもちろん、煮ても焼いても炒めても、牡蠣のミルキーな味わいは誰をも虜にします 食欲のない朝に豆腐スープはいかが? 季節にあまり関係なく、みんなから愛されている食材と言えば、ヘルシーでリーズナブルな「豆腐」。 今回は朝起きたとき、パンやご飯を食べる気分ではない…。 そんなときにサッと作れて飲める豆腐スープをご紹介します。 基本のおつゆ我が家の温かいうどんのつゆ レシピ作り方 優しいお味 おろしうどん みんなが作ってる 冷凍うどん 温かいのレシピ クックパッド 鶏だししょうが温うどん 野菜たっぷり温うどん 温かい稲庭うどん レシピ作り方. 皆様こんにちは 今日もupが遅くなりました。 ここのところ手荒れが酷く 割れたところからバイ菌が入り 化膿してしまい まともな料理が出来なくて困って いましたが 少しだけ良くなったので、簡単な ちぎりパンを焼いてみました。 とろみがあるので普通のうどんよりも温まる 冷凍うどんを使えばコシのある本格的な味わいも楽しめますよ。 東京では54年ぶりの初雪が11月に降るなど、寒さが厳しくなってきましたね。 体の芯まで冷えてしまうと、いつもの笑顔まで凍ってしまいそうに…。 これから寒くなるにつれ、鍋具材でおなじみの食材といえば「えのき」。 昨日は具合が良くなくて。 寒気がしていたのですけど、温かいうどんを食べたら少し回復しました。 医食同源とは検索してみたら中国🇨🇳の薬食同源思想からの日本🇯🇵. かきたまうどん 焼きそば クックパッドブログへの ご意見・ご感想をお聞かせください お問い合わせ ヘルプ ご利用ガイドライン 利用規約 運営会社 プライバシーポリシー 情報セキュリティ基本方針. おはようございます。 センター試験は、こちら東京では寒いけど 雪も降らず、まずまずの天気です。 大雪の地域の受験生は気の毒です。 アクシデントがなければ良いのですが・・・ 昨日のお昼は 寒いのでかき玉うどん(玉子とじ)にしました。 おはようございます。 良い天気の休日で洗濯布団干し日和で 一気に片付いて嬉しいです。 最近ブログねたもあまり無いの ですが たまにはランチも紹介します。 とても簡単な物ばかりですが 昨日はナポリタンを作りました。 かき玉うどんの簡単おいしいレシピ(作り方)が135品! 「癒しのかき玉うどん」「クセになる かきタマうどん」「5分で簡単 かき玉うどん鍋」「簡単 あんかけかき玉うどん 」など クックパッド サービス一覧 325 万 レシピ 詳細検索. かきたま うどんの簡単おいしいレシピ(作り方)が32品! 「かきたま茄子うどん」「かきたまわかめうどん」「ふわふわたまごうどん」「かきたま風茶碗蒸しうどん」など クックパッド サービス一覧 325 万 レシピ 詳細検索 キーワード. 「 かきたまうどん 」の作り方。 つくれぽ600件 話題入りレシピ とろっと卵のスープが美味しい すぐできる、簡単メニュー! 材料:うどん、卵、 出汁(または水800ccと顆粒和風だし大さじ1.. 「かきたまうどん」の作り方。 「ほっこりかき玉うどん」の作り方。 とろりとなめらかなだしに、ふわふわのかき玉がなじみます だしの香りにほっと心落ち着く、まろやか風味のうどんです。 材料:うどん(乾麺や冷凍うどんなど)、溶き卵、あさつき(小口切り).. 「クセになる かきタマうどん」の作り方。 寒い日には、これ!簡単な、かきたまうどんで温まりましょう トロミのあるうどんがクセになります。 材料:くばら あごだしつゆ(めんつゆ)、水、冷凍うどん.. 「簡単 卵ふわふわかきたまうどん」の作り方。 お一人様ランチにいかがでしょうか?卵ふわふわの秘密教えちゃいます!人気検索top10入り 材料:うどん、卵、白だし.. みんなから推薦された牡蠣レシピ(作り方)。 牡蠣に含まれるタウリン効果で、疲労回復!牡蠣フライはもちろん、煮ても焼いても炒めても、牡蠣のミルキーな味わいは誰をも虜にします 日本最大の料理レシピサービス。 325万品を超えるレシピ、作り方を検索できる。 家庭の主婦の作った簡単実用レシピが多い。 利用者は5400万人。 自分のレシピを公開できる。 今日はとても寒いので、 お昼にかき玉うどんを作りました。.

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【家事ヤロウ】人気店のあの味を再現!ウニボナーラ・ヤユンヨムチキンタレ!カレー出汁そうめん!

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かき たま うどん クックパッド• かき玉うどんの簡単おいしいレシピ(作り方)が135品! 「癒しのかき玉うどん」「クセになる かきタマうどん」「5分で簡単 かき玉うどん鍋」「簡単 あんかけかき玉うどん 」など クックパッド サービス一覧 325 万 レシピ 詳細検索. つわり中でも食べやすい簡単レシピ15選 つわりで食欲のコントロールが難しい妊婦さん向けに、簡単に作れて食べやすくおいしいものを15品ご紹介。 パスタや豆腐、うどん、減塩&栄養満点の料理、ドリンクなど、人気レシピが満載です。 つくれぽ送らせていただきました!家にあるもので簡単に作れてヘルシーなのに美味しいです 卵とエスニックが大好きです ご飯も好きですが、最近は麺中心!! とろみがあるので普通のうどんよりも温まる 冷凍うどんを使えばコシのある本格的な味わいも楽しめますよ。 東京では54年ぶりの初雪が11月に降るなど、寒さが厳しくなってきましたね。 体の芯まで冷えてしまうと、いつもの笑顔まで凍ってしまいそうに…。 おはようございます。 昨日一昨日ととても暖かく 昼は暑いくらいでしたね。 それで自然と冷たいものが 食べたくなります。 ゼラチンを限界まで減らしたレシピ なのでプルプルのゼリーです。 口当たりが良くとても美味しく 頂きました。 おうちであったか煮込みうどん 寒い冬は煮込みうどんを食べて体の中からあたたまりませんか?今回は「めんつゆ」で簡単に味が決まる煮込みうどんをご紹介します。 冷蔵庫に残っている野菜や肉、常備食材の卵や豆腐で簡単に作りましょう。 で、今日は月末の為ラーメン屋さんの炒飯は諦めてウェイパーで作った卵とネギだけの炒飯 物凄く美味しい!笑 そして年末年始に働いたぶんのお給料が未払いで今月の支払いに困っています なんとかギリギリいけそうですが… 簡単で本格!回鍋肉(ホイコーロー)のクックパッド人気レシピまとめ 131 views 失敗しない!シフォンケーキのクックパッド人気レシピまとめ 77 views 煮込みうどんのクックパッド人気レシピまとめ 58 views 牡蠣(かき)を使ったクックパッド人気 【最も気に入った】 うどん レシピ つくれ ぽ 「ほっこりかき玉うどん」の作り方。 とろりとなめらかなだしに、ふわふわのかき玉がなじみます だしの香りにほっと心落ち着く、まろやか風味のうどんです。 材料:うどん(乾麺や冷凍うどんなど)、溶き卵、あさつき(小口切り).. とろみをつけてから卵を溶き入れたほうがきれいに仕上がります。 まず、鍋に分量のだしを入れて火にかけ、温まったらしょうゆと塩を加えて味付けします。 「かきたまうどん」の作り方。 カルボナーラの人気レシピ1位は? カルボナーラは子供も大人も大好きなパスタのひとつですよね。 クックパッドからつくれぽ1000以上の殿堂入りした絶品カルボナーラレシピと、おすすめのとっても簡単に作れる人気レシピを集めまし … おはようございます。 ここのところ手荒れが酷くて炊事等が 思うように出来なくて ブログもup出来ませんでした。 だいぶ良くなってきましたが まだ痛いのでゴム手袋必須です。 それで私の今の必需品の手のケア用品を 紹介します。 かきたま うどんの簡単おいしいレシピ(作り方)が32品! 「かきたま茄子うどん」「かきたまわかめうどん」「ふわふわたまごうどん」「かきたま風茶碗蒸しうどん」など クックパッド サービス一覧 325 万 レシピ 詳細検索 キーワード. 焼うどんにしようと思っていたけど寒すぎて急遽あたたかいうどんにした シェアする ツイートする LINEで送る ワンダーふるふる 節約の為の自炊。 ただの記録。 ハンバーグ 今日はひき肉が25%off! Pay Pay利用で1ヶ月後には10%還元! ラッキーだね~ 玉ねぎを切って炒めたのは私だけど息子作!ヤマキさんのほっこりかき玉うどん 今日はあさつきが無いけど… 【割烹白だし】は本当に美味しい 「簡単 卵ふわふわかきたまうどん」の作り方。 お一人様ランチにいかがでしょうか?卵ふわふわの秘密教えちゃいます!人気検索top10入り 材料:うどん、卵、白だし.. クックパッド メニュー ログイン 検索 そらまめ ズッキーニ ホットケーキミックス イチゴジャム ローストビーフ 母直伝!! まぜるだけ簡単りんごのケーキ コツ要らず、混ぜるだけで簡単なので思いついたらすぐ作れます 混ぜる順番も. 《残りカレーで カレーうどん 》 《バレンタイン プチガトーショコラ》 計7品、れぽを下さった皆様のお陰で 新たに話題入りをさせて頂きました 皆様、本当にありがとうございます🎵 💗レシピ動画💗 そして、ある日突然、クックパッド編集部の 「 かきたまうどん 」の作り方。 つくれぽ600件 話題入りレシピ とろっと卵のスープが美味しい すぐできる、簡単メニュー! 材料:うどん、卵、 出汁(または水800ccと顆粒和風だし大さじ1.. かきたまうどん 焼きそば クックパッドブログへの ご意見・ご感想をお聞かせください お問い合わせ ヘルプ ご利用ガイドライン 利用規約 運営会社 プライバシーポリシー 情報セキュリティ基本方針. 大雪にならなければ良いのですが。. かきたまうどん クックパッドブログへの ご意見・ご感想をお聞かせください お問い合わせ ヘルプ ご利用ガイドライン 利用規約 運営会社 プライバシーポリシー 情報セキュリティ基本方針. 今日はとても寒いので、 お昼にかき玉うどんを作りました。. 「クセになる かきタマうどん」の作り方。 寒い日には、これ!簡単な、かきたまうどんで温まりましょう トロミのあるうどんがクセになります。 材料:くばら あごだしつゆ(めんつゆ)、水、冷凍うどん.. お店顔負け!生姜香るかきたまとろみうどん by オリエンタルママ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品 つくれぽ100人達成!皆様ありがとうございます。 身体に優しく簡単においしい我が家のうどんです。 卵とじうどんのレシピ一覧 卵とじうどんのレシピ検索結果 218品、人気順。 1番人気は風邪の時はコレ!簡単フワフワあんかけ卵とじうどん!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 みんなから推薦された牡蠣レシピ(作り方)。 牡蠣に含まれるタウリン効果で、疲労回復!牡蠣フライはもちろん、煮ても焼いても炒めても、牡蠣のミルキーな味わいは誰をも虜にします 食欲のない朝に豆腐スープはいかが? 季節にあまり関係なく、みんなから愛されている食材と言えば、ヘルシーでリーズナブルな「豆腐」。 今回は朝起きたとき、パンやご飯を食べる気分ではない…。 そんなときにサッと作れて飲める豆腐スープをご紹介します。 基本のおつゆ我が家の温かいうどんのつゆ レシピ作り方 優しいお味 おろしうどん みんなが作ってる 冷凍うどん 温かいのレシピ クックパッド 鶏だししょうが温うどん 野菜たっぷり温うどん 温かい稲庭うどん レシピ作り方. 皆様こんにちは 今日もupが遅くなりました。 ここのところ手荒れが酷く 割れたところからバイ菌が入り 化膿してしまい まともな料理が出来なくて困って いましたが 少しだけ良くなったので、簡単な ちぎりパンを焼いてみました。 とろみがあるので普通のうどんよりも温まる 冷凍うどんを使えばコシのある本格的な味わいも楽しめますよ。 東京では54年ぶりの初雪が11月に降るなど、寒さが厳しくなってきましたね。 体の芯まで冷えてしまうと、いつもの笑顔まで凍ってしまいそうに…。 これから寒くなるにつれ、鍋具材でおなじみの食材といえば「えのき」。 昨日は具合が良くなくて。 寒気がしていたのですけど、温かいうどんを食べたら少し回復しました。 医食同源とは検索してみたら中国🇨🇳の薬食同源思想からの日本🇯🇵. かきたまうどん 焼きそば クックパッドブログへの ご意見・ご感想をお聞かせください お問い合わせ ヘルプ ご利用ガイドライン 利用規約 運営会社 プライバシーポリシー 情報セキュリティ基本方針. おはようございます。 センター試験は、こちら東京では寒いけど 雪も降らず、まずまずの天気です。 大雪の地域の受験生は気の毒です。 アクシデントがなければ良いのですが・・・ 昨日のお昼は 寒いのでかき玉うどん(玉子とじ)にしました。 おはようございます。 良い天気の休日で洗濯布団干し日和で 一気に片付いて嬉しいです。 最近ブログねたもあまり無いの ですが たまにはランチも紹介します。 とても簡単な物ばかりですが 昨日はナポリタンを作りました。 かき玉うどんの簡単おいしいレシピ(作り方)が135品! 「癒しのかき玉うどん」「クセになる かきタマうどん」「5分で簡単 かき玉うどん鍋」「簡単 あんかけかき玉うどん 」など クックパッド サービス一覧 325 万 レシピ 詳細検索. かきたま うどんの簡単おいしいレシピ(作り方)が32品! 「かきたま茄子うどん」「かきたまわかめうどん」「ふわふわたまごうどん」「かきたま風茶碗蒸しうどん」など クックパッド サービス一覧 325 万 レシピ 詳細検索 キーワード. 「 かきたまうどん 」の作り方。 つくれぽ600件 話題入りレシピ とろっと卵のスープが美味しい すぐできる、簡単メニュー! 材料:うどん、卵、 出汁(または水800ccと顆粒和風だし大さじ1.. 「かきたまうどん」の作り方。 「ほっこりかき玉うどん」の作り方。 とろりとなめらかなだしに、ふわふわのかき玉がなじみます だしの香りにほっと心落ち着く、まろやか風味のうどんです。 材料:うどん(乾麺や冷凍うどんなど)、溶き卵、あさつき(小口切り).. 「クセになる かきタマうどん」の作り方。 寒い日には、これ!簡単な、かきたまうどんで温まりましょう トロミのあるうどんがクセになります。 材料:くばら あごだしつゆ(めんつゆ)、水、冷凍うどん.. 「簡単 卵ふわふわかきたまうどん」の作り方。 お一人様ランチにいかがでしょうか?卵ふわふわの秘密教えちゃいます!人気検索top10入り 材料:うどん、卵、白だし.. みんなから推薦された牡蠣レシピ(作り方)。 牡蠣に含まれるタウリン効果で、疲労回復!牡蠣フライはもちろん、煮ても焼いても炒めても、牡蠣のミルキーな味わいは誰をも虜にします 日本最大の料理レシピサービス。 325万品を超えるレシピ、作り方を検索できる。 家庭の主婦の作った簡単実用レシピが多い。 利用者は5400万人。 自分のレシピを公開できる。 今日はとても寒いので、 お昼にかき玉うどんを作りました。.

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物足りなさゼロ!お腹いっぱいになる「ガッツリうどん」5選(クックパッドニュース)うどん1杯で大満足 うどんを作るときには、…|dメニューニュース(NTTドコモ)

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「はなまるうどん」をはじめ、関東でもすっかりおなじみになった感のある「讃岐うどん」。 地元にも当然うどんはあるのに、なぜ「外来」のうどんに 魅せられるのか。 探ってみた。 私が香川県へ旅行したのは、 2017年。 「高松へ行った」と言うと、「讃岐うどん食べました?」「本場の讃岐うどん、おいしいですよね!」と、キラキラした目で言われる。 「香川へ行く=うどんを食べる」という図式が、いつの間にか出来上がっている。 もちろんうどんは食べておいしかったが、特にどうという感慨は持てなかった。 大学時代の 1989年に琴平へ行った折も食べたが、やはり感動はなかった。 私が食べたのは、どちらのときも汁入りの温かいうどんである。 メディアでよく紹介される釜揚げに興味がないのが、感慨を持てない理由なのか? 讃岐うどんが東京でブームになったのは、 1990年代後半から 2000年代初めにかけて。 テレビで、セルフサービスの店や、山の中の小さな店が、盛んに紹介されていた。 トッピングのバラエティ豊かさや、 1杯 200円ぐらいからの驚きの安さも、魅力のポイントだった。 きっかけは、香川県の『タウン情報かがわ』で 1989年から連載された、穴場探訪記の「ゲリラうどん通ごっこ」ではないかと思う。 1993年から、『恐るべきさぬきうどん』として単行本化されて 4巻まで出た後、文庫化までされている。 連載の後半は、テレビに店を紹介したり取材に同行したエピソードが頻出し、ブームになっていくさまが見て取れる。 ブームに乗って、東京でも讃岐うどんの店が出来始めた。 大きなところでは、 2002年に香川県のうどんチェーン「はなまるうどん」が東京に進出した。 兵庫県加古川市生まれの、讃岐うどんスタイルの「丸亀製麺」も、 2000年に生まれ、全国展開を始めている。 しかしなぜ、東京人は讃岐うどんにそれほど憧れるのか。 稲庭うどん好きも多いように見受けられるので、たぶんシコシコの弾力がある麺が好きなのではないかと思う。 あるいは、うどん自体の味の良さが実は、大きなポイントか。 何しろ、東京のスーパーで売られている生麺は、少なくとも在京関西人の間ですこぶる評判が悪い。 私も 1回で買うのを止め、在京関西人の友人から「マシ」と教わった冷凍うどんを買うようにしている。 在京讃岐人の友人はいないが、同じような感覚なのではないか。 あの生麺を食べ慣れている人からすれば、讃岐うどんはかなりおいしいのではないかと思う。 あと、イリコなどを使った出汁の味だろうか。 イリコ出汁は、煮干しラーメンが流行ってからこっち、東京でも存在感を増してきた。 煮干し出汁は味が濃く出るので、カツオ昆布より簡単に味が決まる。 しかも安い。 鰹節で出汁を取るより、鍋から引き上げるのも簡単。 瀬戸内海に面した近畿・中四国エリアは、煮干しをよく使うので、兵庫県育ちの私にとっても馴染みのものだ。 もちろん、関西の麺もうま味がある。 違いはコシの強さぐらいか。 なじんだ関西のうどんと似ているから、それほど感動を覚えなかったのかもしれない。 ただ、セルフうどんの営業スタイルは、私が知る限り、関西にはない。 うどんは汁まで飲むもの、という習慣がある関西では、東京のうどんは「汁が真っ黒」と恐れられてきた。 私もその噂を怖がって、東京ではなるべく讃岐うどんの店を選んで食べてきたら、いつの間にか讃岐うどん派になってしまっていたらしい。 去年の秋に大阪へ行った折、いつものようにきつねうどんを食べた。 今までは、中に入った揚げの味と、青ネギの香りに気を取られていたが、このときなぜか、うどんの柔らかさに気がついたのである。 何だこれは、ずいぶん柔らかいやん。 大阪うどんは結構柔らかいのである。 芯はしっかりしているので、コシがないわけではないのだが。 その柔らかさが気になって、いまいち楽しめなかった時点で、讃岐うどんのコシにすっかりハマっていたのであった。 あの食べ応えのある弾力に、東京人はハマっているのではないか。 感動しなかっただけで、私もやっぱり讃岐うどんラバーではないか。 東京では、江戸時代に蕎麦より先にうどんが流行った。 しかし、濃口醤油が生まれ、カツオ出汁が使われる東京の味は、うどんより蕎麦向きだったので、蕎麦のほうが人気になったと言われている。 蕎麦は何といっても濃口醤油が合う。 武蔵野うどんというのもある。 一度東京都市部で食べた具だくさんのうどんは、やはりコシがあっておいしかったように思うが、 23区内で武蔵野うどんに出会ったことはない。 農村部で発達したうどんは、都心にあまり進出していないようだ。 ローカルなうどんもあるのに、讃岐うどんが流行るのは、何でも流行する東京だからか。 それとも、出汁にうまみにコシと、三拍子そろった讃岐うどんが完璧だからか。 東京のブームでは、一過性に終わるものと、新たに定着するものがある。 ブームから 20年経った讃岐うどんは明らかに後者だ。 確固たる理由がこれ、とは結局分からないけれど、おいしいものは、どんどん採り入れて自分たちのものにしてしまう、その吸収力こそ、東京の恐ろしいところかもしれない。 (第5回・了) 本連載は、隔月で更新します。 次回、2020年9月15日(火)ごろ更新予定• 東京人はなぜ讃岐うどんを愛するのか? 1•

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