梅酒 リメイク。 梅酒の梅リメイク活用法。アレンジ万能な梅ペーストに変身

【梅酒作りの基本】ブランデー梅酒や梅シロップ、梅の再利用|食べ太郎.com

梅酒 リメイク

先日、未開封のチョーヤのパック入り梅酒500mlが見つかりました。 いつのものかも分からず、賞味期限も書いていないため、少々不安になり、 一応チョーヤ梅酒さんにメールで問い合わせてみました。 そうしたら、チョーヤ梅酒さんから以下の回答がきましたのでお知らせします。 「この度はお問い合わせ頂きまして、誠にありがとうございます。 早速ですが、弊社の梅酒は酸味料・香料・着色料を一切使用 せずに、漬け込み・長期熟成させており、出来上がりました梅酒は、 抗酸化・抗菌作用に優れ品質の変化も大変緩やかであることから、 直射日光の当たるような極端に暑い場所を避けて、未開封で保管 して頂いていた場合、お問い合わせ頂きました「さらりとした梅酒500ml」を 含めまして、賞味期限を設定していない次第でございます。 また、ご連絡頂いたロット記号は製造年月の記号でして、2004年9月 製造の商品でございます。 現品を拝見しておりませんので、一般的な返答になりますが、保存場所は 冷暗所で未開封ということで、お飲み頂ける可能性は高いかと存じます。 念のため、極端なにごりが無いかどうか、香りに違和感が無いか どうかをご確認頂ければと存じます。 もし、違和感がある場合は、ご飲用をお控え頂きたく思います。 以上簡単ではございますが、ご参考になりましたら幸いに存じます。 今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。 」 チョーヤ梅酒さん、丁寧なご回答、ありがとうございました。 安心しておいしくいただいたことを、この場を借りて報告しておきます!.

次の

梅酒の賞味期限 ~チョーヤ梅酒さんからの回答

梅酒 リメイク

皆さんこんにちは!には約40種類以上の梅酒の用意がありますが、実は梅酒のベースにはさまざまなお酒が使われているのをご存知でしたか? 今回は、 梅酒のベースのお酒についてまとめて紹介していきます! [tableContent] 実は幅広い梅酒のベース! 梅酒は梅の果実をお酒に漬け込んで造りますが、そのベースは様々です。 一体どんな種類があるのか、またそのお酒で漬け込んだ梅酒の特長はどのようなものでしょうか? 焼酎 梅の甘味などが引き出て、梅酒の味わいに奥行きがでます。 日本酒 お米のやさしい甘みと梅の強い甘酸っぱさのハーモニーが心地よく、まろやかなで飲みやすい。 ラム酒 スイーツのような甘い香りを楽しめます。 味はアルコール感が強いものが多いです。 ワイン ぶどうの軽やかな甘みと梅の酸味が合わさり、デザートのような梅酒になります。 ウォッカ アルコール感が強めなので、ガツンとしたアルコールを感じたい方におすすめです。 梅酒のベースに最も多く使われるのは焼酎!そのワケとは? 先程紹介した中でも、最も梅酒のベースに多く使われるのは、焼酎なんです。 実はそれには2つの理由があるんです。 第一に、家庭で梅酒をつける場合、 酒税法上、アルコール度数が20%以上の蒸留酒以外のお酒での梅酒作りは出来ません。 醸造酒である日本酒やワインは、届け出をだしている蔵元でしか作ることができないんです! 第二に、焼酎の中でも 甲類のホワイトリカーは無味無臭に近いため、 梅が本来持つ甘味・香りに影響を与えないとされています。 そのうち焼酎を使ったものは約10種類。 梅本来の芳醇な香りと、控えめな甘みが特長です。 原酒であるためにアルコール度数は19度と高めなので、氷を入れてロック、水割り、お湯割りで飲むのがオススメですよ! 松浦 とうがらし梅酒 「松浦 とうがらし梅酒」は「鳴門鯛」という地酒で有名な、四国・徳島の本家松浦酒造の梅酒です。 ビンの中にはまるまる一本の国産とうがらしが浮かんでおり、梅酒の甘みの後にピリピリとした辛さが後から追いかけてくる、なんともユニークな味わいの梅酒です。 紀州のはちみつ梅酒 「紀州のはちみつ梅酒」は、紀州和歌山県産の南高梅を100%原料にした梅酒に、和歌山産の天然みかん蜂蜜を加えた梅酒です。 このみかん蜂蜜が梅酒の甘みと酸味とマッチし、とても上品な甘みを生み出しています。

次の

梅酒の梅を活用した青梅の甘露煮・甘煮のレシピ/作り方:白ごはん.com

梅酒 リメイク

「梅ジャム」を使って作る、料理系&おかず系のおすすめアレンジレシピをまとめました。 1:梅ジャムの照り焼き お弁当のおかずにもしやすい、さっぱりとした鶏肉と梅ジャムを組み合わせたアレンジレシピ。 照り焼き風の味付けの調味料に梅ジャムをプラス。 後は、ソースが絡みやすいように片栗粉をまぶした鶏肉を焼いた、合わせ調味料を混ぜるだけで完成。 2:鳥の梅ジャム&マーマレード 梅ジャムの風味に、マーマレードのフルーティーな味わいをプラス。 ちょっと甘めの味付けになるので、子供用のおかずとしてもぴったりです。 レシピでは、「梅ジャム」もしくは「マーマレード」となっていますが、組み合わせる事で、梅ジャムの酸っぱさが弱まって、食べやすくできます。 3:梅ジャム&茄子の豚肉巻き 茄子を細長く切ったものに豚肉の薄切り肉を巻いていって、フライパンで焼いたものに、合わせ調味料を加えるだけ。 「梅ジャム」「青しそ」「ゴマ油」と、それぞれの風味と味わいが、いい具合にミックスして食欲がすすむレシピです。 4:梅ジャム煮豚 圧力鍋を使って、煮豚(角煮)を作っている時に、隠し味的に梅ジャムをプラス。 さっぱりして、甘酸っぱい風味の煮豚を作れます。 5:梅ジャム豚肉炒め 豚肉に梅ジャムを揉み込んでおいて、しばらくの間放置しておきます。 後は、フライパンで焼いて醤油で味を整えれば完成。 梅ジャムにつけて置くことで、豚肉が柔らかくなりつつ、甘酸っぱい味付けがついているので、仕上げの味付けもやりやすいです。 梅ジャムのアレンジ! — 江口珈琲店 EguchiCoffee いちんち寝て過ごす、もれなく飯はインスタントラーメンと決めていた筈なのに、年末に買った鴨肉があったのでローストしてお醤油と梅ジャムアレンジの赤ワインソース作ってみた。

次の