ショウガ レシピ。 ショウガ

[ショウガ]冷え対策の栄養素から、レシピ別の切り方まで紹介

ショウガ レシピ

名称 [ ] 和名 ショウガの由来は、大陸からとともに持ち込まれた際、香りの強いほうを「兄香(せのか)」、弱いほうを「妹香(めのか)」と呼んだことから、これがのちにショウガ・ミョウガに転訛したとする説がある。 別名はハジカミ。 古くはと同じく「はじかみ」と呼ばれ、区別のために「ふさはじかみ」「くれのはじかみ」とも呼ばれた。 はコモン・ジンジャー Common ginger といい、日本でも ジンジャーの別称で呼ばれている。 はジャンジャンブル Gingember 、はゼンゼロ Zenzero 、中国植物名()は、姜(きょう) という。 由来 [ ] 熱帯アジアが原産 という説が最も有力だが、野生のショウガが発見されたことがないためショウガの原産地は厳密には不確定である。 長い間インドのの近くにgingi地方という地域があって、そこがショウガの原産地と考えられていた。 それがのジンジベル Zingiber の語源という説もあったが、今日ではのショウガ cringa-vera の訳 dzungebir が語源と見られている。 では300 - 500年前にはすでにや医薬品として使われ、中国でもの郷党編の中での食生活にはじかみの記述があり、紀元前650年には食用として利用されていたことが窺われる。 ヨーロッパには紀元1世紀ごろには伝わっていたとされる。 しかしヨーロッパは気候が栽培に向かず、産物として輸入はされたがもも料理にショウガを活用することは少なく、主にとして利用した。 日本には2 - 3世紀ごろにより伝わりには栽培が始まっていた。 『』に記載があるように早くから用いられている。 中世のヨーロッパではショウガの需要がに匹敵するほど高まった。 14世紀のイギリスでの相場はショウガ1ポンド(約450グラム)でヒツジ一匹の価格に相当した。 ヨーロッパ人が植物としてのショウガを初めて見て記録したのは、13世紀にがインド・中国で見た時のものが初めてであるという。 15世紀末に新大陸が発見されると、ショウガはすぐに栽培作物として持ち込まれ、16世紀半ばにははショウガの産地となった。 特徴 [ ] の。 暖地や温室で栽培される。 地下に横たわるは多肉で、淡黄色をしており、辛味と独特な香りがある。 地上には葉だけが出る。 葉はまっすぐに立った茎から両側に楕円形の葉を互生したように見えるが、この茎はいわゆる偽茎で、各々の葉の葉鞘が折り重なるように巻いたものである。 花期は夏から秋にかけて。 暖かい地方では、花は根茎から別の茎として高さ20 cm前後の花茎を伸ばして、その先に鱗片の重なったがつく。 花はその苞葉の間から抜け出て開き 、黄色く、は赤紫に黄色の斑点を持つ。 ただし、熱帯原産であるショウガは日本では気温が足りず、花が開花することはごく稀で 、根茎による栄養繁殖が主である。 このため、品種の分化は少ない。 ショウガの根茎は、と、に由来する特有の辛味と、、、、に由来する独特の香りを持つ。 産地により香りの傾向が異なり、アフリカ産はのような匂い、インド産はの匂いに特色がある。 産地 [ ] ショウガの生産はインド、中国、ネパールが盛んであり、その次にナイジェリア、タイと続く。 日本の主な産地は高知県に集中しており、四万十町(旧窪川町)、土佐市、高知市、越知町などの産地がある。 ほかには熊本県八代市(旧東陽村)、宇城市(旧小川町)、和歌山県和歌山市、宮崎県宮崎市(旧佐土原町)、千葉県八街市、富里市、静岡県静岡市などがある。 高知県では土生姜が主流で、熊本、和歌山、宮崎などでは新生姜、静岡市では葉生姜の生産が主流となっている。 分類 [ ] 出荷方法による分類 [ ] ショウガは栽培・収穫方法により根生姜、葉生姜、矢生姜(軟化生姜)に分類される。 根ショウガ(根生姜) 地下の根茎部分を食用とするもの。 新ショウガを貯蔵して一年中出荷している。 香りと辛味成分が高まる11月がとされる。 貯蔵してあった根ショウガで前年収穫したものを ヒネショウガといい、「種ショウガ」とも呼ばれている。 新ショウガ(新生姜) 地下の根茎部分を初夏に収穫してすぐに出荷される根ショウガのこと。 表面は白っぽく、つけ根には赤味がある。 根ショウガよりも辛味は弱く、皮に筋が少なくて軟らかい。 生食や甘酢漬けなどにする。 葉ショウガ(葉生姜) 根茎が小指程度の大きさにまで成長した段階で葉が付いたまま収穫したもの。 春から初夏の若いうちに収穫され、初夏が旬とされる。 味噌をつけて生食したり、魚の付け合わせ、甘酢漬けなどにする。 葉生姜の一品種として 谷中生姜がある。 矢ショウガ(棒ショウガ、はじかみショウガ、筆ショウガ) 11. 5kgの巨大なショウガ• 大生姜 - ショウガの。 1個の大きさが1kgにもなることがあり品種としておたふく・印度などがあり国内生産量の93. 中生姜 - ショウガの。 1個の大きさが500g前後で品種として三州生姜・黄生姜などがある• 小生姜 - ショウガの。 1個の大きさが300g前後で品種として 金時生姜・ 谷中生姜などがある。 栽培 [ ] 春に根茎の芽を上向きにして浅く植え付け、発芽後に中耕して土寄せをして根茎が地表に露出しないようにして、敷きを敷いて乾燥を防ぐ。 ショウガは寒さ・乾燥・連作を嫌う性質がある。 夏に根茎を掘り採って、新根茎は食用に、たね根茎は薬用などにする。 栽培品種 [ ] 金時ショウガ(金時生姜) 小ぶりで、香りと辛味が強い品種。 辛味成分ジンゲロールの含有量も多いとされている。 谷中ショウガ(谷中生姜) 茎(葉苞)の根元の部分が紅く色づく品種で、葉ショウガとして初夏のみ市場に出荷さる。 名称は・の旧地名であるに因んだもので、この種の生姜がかつて特産品だったことによる。 三州ショウガ(三州生姜) 小型のショウガで、別名で 黄ショウガとも呼ばれる。 根茎の中が黄色いのが特徴で、辛味が強い。 利用 [ ] ショウガの塊茎は特有の強い辛味と香りがあり、通年出回っている根生姜は、古くから世界中の国々で香辛料として使われてきた。 日本では寿司や刺身などの生魚料理にも添えらている。 初夏に出回る新生姜は、ヒネショウガ(根生姜)よりも辛味・香りともに弱いが、生食されている。 血行をよくして身体を温める作用から、風邪の初期などに薬効があることでも知られている。 食材 [ ] 掘り上げたばかりのショウガ ショウガは主に茎の基部が肥大してできる塊茎がとして使われ、インドや欧米でも広く使われている。 ヨーロッパでは、スパイスとして乾燥品を使うのが一般的で、ショウガを生で食べるのは日本独特の習慣である。 日本では、収穫された時期や出荷されている状態に合わせて、根ショウガ、葉ショウガ、新ショウガ、棒ショウガというように区別している。 食材としては、皮がよく乾いていて傷がなく、よく締まって堅いものが良品とされている。 主な栄養成分として、、、、、を含んでいる。 他の野菜よりもが多く含まれているが、これといった栄養的な特徴は見られない。 しかし、ショウガには200種以上におよぶ香り成分が含まれているといわれ 、多くの機能性をもつといわれる香り成分や辛味成分は、根茎の皮の近くに多く含まれている。 この辛味成分が料理に使う肉や魚の臭みと結合して、臭い消しの働きをする。 (初鰹)の付け合せの定番となっており、ほかに、、のやなどに生姜は欠かせないとされている。 ショウガは生もの料理や食材の殺菌や臭み消しによく使われ 、、ではや料理の臭味を消すためにも多用される。 生寿司のガリ(生姜の甘酢漬け)、しめサバ、青魚の煮付けに千切りや薄切りショウガを使ったり、肉団子、カツオ・アジの刺身やたたきに、おろし生姜がたくさん添えられている。 、、に薄切りしたものを加える事が多い。 辛味成分のやは、生臭さを消すと同時に魚料理に付着する細菌の増殖を抑える抗菌作用や、吐き気抑制・胃潰瘍防止の効果があるといわれている。 研究によりショウガにはカツオやアジなどの青魚に寄生する線虫に対する殺虫成分が含まれていることがわかっている。 これは、昔から食べ合わせの習慣で青魚にショウガを組み合わせているのは、アニサキスが胃壁に絡みつくときに起こる胃痛を防ぐという理由にもなっている。 調理法 [ ] ではすりおろすか、すりおろしたものをと合わせて生姜醤油とするか、(針生姜)にして吸い口に使うことが多い。 生臭みを消す効果から、魚や肉の下味をつける際に絞り汁を加えたり、調理で一緒に煮たり、蒸したりすることもある。 生姜の皮のすぐ下に香り成分があるため、魚の臭い消しには皮をむかないで使った方が効果がある。 ショウガの根茎をそのまま食べるものとして、、、で調味した生姜のや、で漬けたがある。 薄くスライスした甘酢漬けはと共に出され、ではと呼ばれる。 紅生姜は、細かく刻んで、などに加えたり、、などに添えられる他、新生姜を皮を剥いただけの根茎のまま酢漬けしたものもよく出回り、そのままでも食べられる。 の一部地域では薄く切っての定番食材として用いられている。 焼き魚などに添えられるショウガの芽を湯通しして甘酢に漬けたものを、 はじかみ、あるいははじかみ生姜という。 端が赤いことから「はし赤み」が転じて「はじかみ」になったといわれる [ ]。 または、「はじかみ」とは顔をしかめる意で刺激的な味を表す語に由来するとも言われる。 また、根茎にを加えて煮てから、さらに砂糖をまぶしたも作られる。 生姜飴、、、(飴湯)、、(センガンチャ)などの材料として、と合わせて用いる事も多い。 欧米や中東諸国では乾燥させたドライジンジャーを利用することが多い。 、などのにも用いられる。 の沙湾鎮では、乳またはを約70に温め、で甘みを付けた中に絞り汁を加え、軟らかい状に固めた「薑撞牛奶」( キョンジョンアウナーイ)が名物として作られている。 現在は、等にも広まり、甘味処などで食べることができる。 沙湾の近隣の順徳区でもに加えることもあるが、この場合は凝固剤ではなく風味付けである。 保存 [ ] 保存するときは、乾燥を防ぐためにラップで包んで冷蔵庫で保存すれば、3 - 4日ほどはもつ。 長期保存するときは冷凍すればよく、刻んだり、すりおろして小分けにしたものラップに包んで冷凍庫に入れる。 また、皮ごと薄切りにしたものをザルに広げて、日干し乾燥したものを瓶容器に入れておけば、長期保存方法として有効である。 生薬 [ ] ショウキョウ 生薬・ハーブ 効能 原料 ショウガ根茎部 成分 ギンゲロール , , 臨床データ• 経口 識別 別名 生姜 たねとして植えた根茎は新根茎ができても腐敗せずにある。 これを ヒネショウガといって、辛味が強く 生姜(しょうきょう)と称してに用いる。 の生薑(ショウキョウ)は、本年に形成された根茎を秋まで育てて乾燥したもので 、中国では紀元前500年頃から薬用として利用されている。 局方生薑は、秋まで十分に生育させて葉が枯れてから、根茎を掘り上げて水洗いし、石灰をまぶして天日乾燥したものである。 発散作用、健胃作用、鎮吐作用があるとされる。 発散作用は主に発汗により寒気を伴う風邪の初期症状の治療に使われ、健胃止嘔作用は胃腸の冷えなどによる胃腸機能低下防止などに使われることが多い。 辛温(辛味により体を温める)の性質を持つため、で言われる熱証(熱を持ちやすい体質)には用いない。 との組み合わせで他の生薬の副作用をやわらげる働きがあるとされ、多数の方剤に配合されている。 表面の皮を取り去り、蒸して乾燥させたものは 乾姜(かんきょう)と呼ばれる。 興奮作用、強壮作用、健胃作用があるとされる。 生姜よりも熱性が強い辛熱の性質があるとされるので胃腸の冷えによる機能障害では乾姜を使う場合が多い。 いくつかの研究では、妊婦の吐き気・嘔吐の緩和に役立つかもしれないとの報告がある。 日本薬局方においては、単に乾燥させた根茎を生姜(しょうきょう)、蒸してから乾燥させたものを乾姜と区別している。 なお、乾生姜(かんしょうきょう)とは、新鮮な生姜(鮮姜、せんきょう)に対して区別する言葉として使用されており、日本薬局方の「生姜」と同じものである。 では、不振、、、、の症状緩和などに、生の根茎(生姜)を用いる。 胃の調子が悪いときにショウガ1日量3 - 8を600 の水で半量になるまで煮詰めて、3回に分けて毎回温服する用法が知られている。 をひいてがするとき、、、、には、ヒネショウガをおろして、と・刻み・などと混ぜて熱湯を注いで飲む方法が知られる。 また、生姜を加えたは、体を温めて、免疫力を高めるため、の民間療法によく用いられる。 ただし、胃腸に熱がある人への服用は使用とされている。 腰痛や肩こり、便秘には、乾燥保存しておいた茎葉をにして用いることが出来る。 では、風邪のひきはじめにジンジャーティーを飲む習慣がある。 としては、を0. 25 - 3. 6 - 1. ショウガは加熱すると、ジンゲロールが香り成分のショウウガオールに変化する。 これらは唾液中のの作用を促進する成分を含み、ジンゲロールやジンゲロン、ショウガオールには胃液の分泌を促し、消化促進の効果がある ほか、血液の循環を高め、発汗を促して代謝を高める働きがある。 また香り成分のには、食欲増進、疲労回復、夏バテ解消の効果が期待されている。 また最近では、ショウガの中に血液中の値や、を低下させる働きを持つ成分もあることがわかってきている。 細菌に対する作用 [ ] 生のショウガや搾汁液 には、主要原因菌の、、菌、に対する(抑制)作用はなく、など含有成分の影響によりに対しては菌生育促進効果が有ることが報告されている。 また、()の増殖を促進する効果も報告されている。 更に、チューブ入り摺り下ろし加工品 での発育阻止作用を調べた試験では、効果が無いことが報告されている。 また、加熱や乾燥処理を行うとの発育阻止作用は失われる。 なお、甘酢漬け品()では、が増殖抑制作用(抗菌作用)をもたらしている。 一方、精製分離したなどの成分には幾つかの細菌の増殖を抑制する効果のある事が報告されている。 しかし、有効性があるとする報告は一部の細菌と大腸菌性に対するもの である。 抗癌作用を主張する研究 [ ] かつて、のピラミッドの1群に属し、と共に、予防効果のある食材の第3位として位置づけられていた。 出典 [ ]• 米倉浩司・梶田忠 2003-. 2020年7月5日閲覧。 米倉浩司・梶田忠 2003-. 2020年7月5日閲覧。 110. 184. バーバラ・サンティッチ; ジェフ・ブライアント、山本紀夫訳 『世界の食用植物文化図鑑』 柊風社、2010年、283頁。 マグロンヌ・トゥーサン=サマ、玉村豊男訳 『世界食物百科』 原書房、1998年、514-515頁。 2016-11-30. 遠藤栄; 遠藤栄一 『ガリ屋がまとめた生姜の話』 創元社、201、32-37頁。 リュシアン・ギュイヨ著 池崎一郎、平山弓月、八木尚子訳『香辛料の世界史』、白水社、1987年、pp102-105• 青葉高著「日本の野菜」八坂書房、2000年、196頁• 185. 伊藤慎吾、シャンカール・ノグチ監修『世界で使われる256種:ハーブ&スパイス事典』、誠文堂新光社、2013年、p77• 農畜産業振興機構. 2013年4月16日閲覧。 愛知県. 2013年4月16日閲覧。 166. 千葉県. 2013年4月16日閲覧。 252. 167. 12 生姜(ショウガ)」『漢方医薬新聞』2009年12月10日、12面。 別添3. : 厚生労働省 H27 4 改正46通知本文 最新版. 2016年4月26日閲覧。 難波恒雄; 富山医科薬科大学和漢薬研究所 2007-11-30. 和漢薬の辞典 新装版 ed. 朝倉書店. 143-144. 13-19, 1989-03-31, ,• 野田克彦、磯崎さとみ、谷口春雄、 『日本食品工業学会誌』 1985年 32巻 11号 p. 791-796, :• 高橋大輔、鈴木隆、加藤良一、 『教育科学』 2010年 15巻 1号 p. 1-20, 、山形大学紀要• 円谷悦造、浅井美都、太田美智男「調理食品での腸管出血性大腸菌O157:H7をはじめとする食中毒菌に対する食酢の抗菌作用」『日本栄養・食糧学会誌』第51巻第2号、1998年、 101-106頁、 :。 Journal of Ethnopharmacology Volume 27, Issues 1—2, November 1989, Pages 129—140• Chen, Jaw-Chyun; Li-Jiau Huang, Shih-Lu Wu, Sheng-Chu Kuo, Tin-Yun Ho, Chien-Yun Hsiang 2007. 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くるりのジンジャエール

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1人分に含まれるたんぱく質と塩分量の目安 たんぱく質 : 18.9g 塩分 : 1.0g (上記のたんぱく質・塩分量には、付け合わせやご飯は含まれていません) 作り方 1.ショウガをすりおろす おろし金を使って、ショウガをすりおろす。 すでにおろしたショウガを使ってもOK。 ただし、 おろした状態で売っているショウガには塩分が含まれているので注意。 具体的には小さじ1杯で0.1g程度の塩分なので、 レシピ分量程度なら気にしなくていいと思いますが、 ショウガを多めに入れたい方は、ほかの調味料を減らして調整するか、 自分でおろしたショウガを使うようにしましょう。 2.調味料とショウガを合わせる 普通はボールかバットに調味料とショウガを入れ、スプーンなどで混ぜ合わせます。 私は洗い物を極力減らしたいので、バットやボールは使わず、 ビニール袋に調味料とショウガを入れて、がしゃがしゃ振って混ぜています。 お肉がトレイに入っているタイプの場合、 お肉を端に寄せてスペースを作り、お肉の横で調味料とショウガを混ぜたりもします。 3.お肉を2で作った調味料に漬ける スライスされたお肉はくっついているので、1枚づつはがします。 全体に調味料をいきわたらせます。 お肉が薄いので浸け時間は5分でOK。 4.フライパンで豚肉を炒める 面倒ですが、お肉を1枚づつはがして焼くときれいに仕上がります。 漬けだれはほとんどお肉が吸っていると思いますが、 もし残っていたら、お肉に火が通った後に投入し、さらに炒めます。 盛り付けしたら完成です。 豚肉はロースよりも豚バラが低たんぱく質! 今回使った豚肉はロース肉ですが、これを バラ肉に変えると、 量は減らさず、もっとたんぱく質量を減らすことができます。 今回のレシピでロース肉を豚バラ肉に変えた場合のたんぱく質量を比較すると、 豚肉のショウガ焼きレシピ1人分のたんぱく質量 豚ロースの場合 : 18.9g 豚バラ肉の場合 : 14.6g 結構違ってきます。 お肉のたんぱく質は赤身に多く含まれていて、脂身はたんぱく質が少ないからです。 脂身が多いばら肉はカロリーも高いので、少量でもカロリーが稼げるのも利点です。 よって、脂身の多いばら肉は腎臓病の食事療法には非常に適した食材です。 野菜炒めや豚汁など、ばら肉を積極的に使っていきましょう。 減塩生活継続のコツは、徐々に薄味にしていくこと 今回紹介したレシピは、食事制限を始めてまだ1か月位の頃の味付けです。 今現在、我が家のショウガ焼きレシピはさらに薄味で、調味料は約3割減ってます。 最初はオリジナルレシピでも薄味に感じていたのですが、 減塩生活を続けていった結果、徐々に舌が敏感になり、 もっと薄味でいけるじゃんと、徐々に調味料を減らしていった結果です。 ショウガ焼きの調味料は、 醤油:みりん:酒=1:1:1を守れば、なかなか不味くはなりません。 調味料の量を調整して、自分に適した減塩レシピを探していきましょう。 つまり、大さじ1杯だと食塩相当量は約0.3gということになります。 ちょっと気になる塩分量ですよね。 お料理の際、料理酒は登場機会が多いので、料理酒を変えてみました。 商品名は「タカラ 料理のための清酒」です。 スーパーのお酒売り場に売っていました。 これで、生姜焼きを作ってみましたが、特に大きく味は変わらなかったと感じました。 もう料理酒の塩分を気にしなくていいと思うと、満足です!.

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女性にうれしいショウガの効能とは? 効果的な食べ方とおすすめレシピ

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女性のお悩みで多い冷え性対策に活用されることの多いショウガには、体を温める以外にもさまざまな効果があるのをご存じでしょうか?今回はそんなショウガの効能や、効果を得るためのおすすめの食べ方についてご紹介します。 最後には、管理栄養士がおすすめする簡単ショウガレシピもご紹介するので、ぜひ試してみてください。 [1]ショウガの特徴的な栄養素とは ショウガには女性にうれしいさまざまな栄養素が含まれています。 今回は、ショウガの栄養素の中でも特に知っておきたい代表的な4つの栄養素をご紹介します。 ジンゲロールには 抗酸化作用があり、細胞の老化を抑えることで アンチエイジング効果を期待できます。 また、末端への血流が良くなることで 手足を温めたり、殺菌の効果も期待できます。 乾燥させたり加熱したりすることで、生のショウガに含まれるジンゲロールの成分の一部が変化することでできるのが、ショウガオールという成分なのです。 このショウガオールには 血行を良くする作用があるため、体の芯から温めてくれる 発熱・保温効果や、痛みを和らげてくれる 鎮痛効果が期待できます。 そして、ジンゲロールよりも強力な 殺菌・抗酸化作用・ダイエット効果・美肌効果などもあるといわれています。 胃液の分泌を高めることで消化や食欲を促進したり、血行を良くすることで、 冷え性改善や 便秘解消が期待できます。 食物繊維には腸をキレイに掃除してくれる整腸作用があるため、便秘の解消を期待できたり、急激な血糖値の上昇や、コレステロールの吸収を抑えたりする働きがあるため、食べ過ぎの予防や 肥満防止に効果を発揮します。 「シンゲロール」を加熱、乾燥させてできる「ショウガオール」「シンゲロン」という成分は、まったく別ものであり、含まれる成分も違います。 ショウガを生で食べるのと、加熱するのでは、摂取できる栄養素が異なるため、期待できる効果、効能も変わってくるのです。 [2]ショウガを食べてデトックス! 女性にうれしいショウガの5大効能について いろいろな栄養素を含むショウガですが、具体的にはどんな効果があるのか代表的な5つの効果を分かりやすく説明していきます。 血行が良くなるとことで体温が上がる効果があります。 食物繊維が水分を吸収することで便を柔らかくしたり、不要なものを包み込んで便として体の外に排出してくれる作用があります。 食物繊維の働きにより体の中に不要なものが蓄積されないようにすることで、 デトックス効果が期待できるのです。 体温が上がり代謝がアップすることで、胃腸もしっかりと働くようになり、食べた物がきちんと消化吸収されるため、余分なものが体内に蓄積され太ってしまうことを防ぐ効果が期待できます。 ウイルスは熱に弱いという性質があるため、代謝を上げて、体をしっかりと温めることで、風邪の大半の原因である ウイルスに負けない体につながります 辛み成分であるジンゲロールには、殺菌作用や抗炎症作用があります。 そのため、生姜を食べることで 免疫力アップも期待できると言われています。 シンゲロールには 体の末端(手足など)を温めてくれる作用があります。 一方で、同じ辛み成分であるショウガオールには体の芯から温めてくれる作用があります。 そのため、ショウガを加熱したり乾燥したりしたものを摂り入れることで、体全体を温める効果がアップします。 冷え症=低体温は血行や代謝が悪く、免疫力が低下した状態であるため、体を内側から温め冷え性を改善することがとても大切になるのです。 [3]ショウガのおすすめの食べ方とは ショウガは生と加熱した状態で栄養素が変化するため、調理方法によって得られる効果・効能が異なる食べ物です。 ここからは、ショウガの調理法による違いや、おすすめの食べ方について詳しく説明していきます。 ジンゲロールには殺菌作用があるため、 風邪の引き始めで喉の痛みがある時などには、 すりおろしたものを麺類や豆腐、焼き魚、肉料理などに乗せて食べることをおすすめします。 他にも、同じような殺菌作用のある 生蜂蜜と混ぜ合わせて食べるのもおすすめです。 おろしたショウガに含まれるジンゲロールの成分は空気に触れることで減少してしまうため、 食べる直前にすりおろすことをおすすめします。 もしくはまとめてすりおろしたものを 冷凍保存して使用するのも良いでしょう。 時間がない時にチューブのおろしショウガを使用するのも良いですが、チューブのものはショウガ以外のもの(添加物など)も含まれているため、きちんとした効果を得たい場合にはあまりおすすめできません。 そのため、体の芯から温めて、 冷え性を改善したり、 免疫力をアップしたり、 代謝をアップさせたりしたい場合には、すりおろしたものを料理に加えて 加熱してあげることをおすすめします。 もし、すりおろすことを手間に感じる場合には、乾燥させた粉末のショウガを活用してあげるのも良いでしょう。 そのため、1日に摂取する目安量としては、生のショウガで 1日10g位まで、乾燥のショウガで3g位までに抑えておくのが良いでしょう。 生姜の温め 効果の持続は1回に取り入れる量に関わらず 約3時間であると言われています。 そのため、1日の目安量を1回で摂り入れるのではなく、数回に分けて摂り入れることで、より効果を長く感じることができるのでおすすめです。 また、高血圧や糖尿病の方には、血行を良くすることが悪影響を引き起こしてしまうこともあるともいわれています。 神経質になる必要はありませんが、ショウガを食べても良いのか迷う場合には、担当医や薬剤師などの医療従事者や、管理栄養士などの食のプロに相談してから取り入れることをおすすめします。 (ショウガ全体がはちみつに浸らない場合にははちみつの量を増やす。 ショウガのスライスは千切りして料理やお菓子作りに使用するのもおすすめです。 もしくは、千切りしてフードプロセッサーにかける。 ふつふつしてきたら弱火にしてぽってりなるまで混ぜて、火を止める。 [6]ショウガを上手に活用して健康的な体を手に入れよう! ショウガは調理方法よって得られる効果が変化する面白い食べ物です。 生姜の特徴を上手に活かしながら、毎日の食生活に取り入れることで、ぜひ健康的な体を手に入れてくださいね。 《続いて読まれている関連記事》.

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