ご飯 の おかず。 炊き込みご飯に合う献立レシピ15選|混ぜご飯に合うおかず料理は?

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筍ご飯の献立を考えるポイントは? 筍ご飯は 醤油や酒といった調味料を使い、 出汁で炊くことで味が染みた炊き込みご飯になるんです。 また、 筍だけを別で煮付けてからご飯に混ぜ込むというパターンもありますね。 いずれにしても 筍ご飯は和食といえるので、 筍ご飯に合うおかずは和食です。 ただ、和食といっても漠然としているので、献立を考える際の ポイントは味付けが醤油や酒・砂糖など筍ご飯に似ているものが良いでしょう。 少しイメージしてもらいたいのですが、 チーズやクリームソースを使ったグラタンや、 オリーブオイルとニンニクを使ったチキンステーキなんかは筍ご飯には合わないと思いませんか? 味付けはもちろん、食卓に出されたときの お皿の形や デザインも和食と和食以外の料理ではイメージがガラリと変わってしまいます。 そこを踏まえて、筍ご飯に合うおかずを見てみましょう。 スポンサードリンク 筍ご飯に合うおかず〜簡単なおかず〜 生の筍を処理するところから下ごしらえすると、とっても時間がかかるんです! たくさんのお湯を沸かして、茹でるのに1時間くらい時間をかけたり。 筍ご飯に合うおかずを作るためになかなか時間はかけられません。 そこで、まずはパッと出せるような 簡単な筍ご飯に合うおかずです。 お漬物:キュウリやナスのぬか漬け・はくさいの浅漬け・たくあん・しば漬け 練り物:さつまあげ・かまぼこ・ちくわ・魚肉ソーセージ 胡麻和え:もやし・にんじん・ホウレンソウ・インゲン 煮びたし:ナス・ピーマン・ししとう・小松菜 お漬物 筍ご飯と お漬物の 相性バツグンです! もうこれ以外、おかずはいらない人もいるかもしれませんね。 ピクルスなど洋風のお漬物より、日本料理屋さんなんかでも出てくるような、 和食定番のお漬物が筍ご飯に合うおかずだと思います。 練り物 練り物を食べるとき、大人だったら わさび醬油で食べるのがお勧めです。 おでんに入った練り物を食べるときに カラシを付ける人も多いと思いますし、変わり種の調味料として 柚子胡椒もとっても合うんです! 筍ご飯にはもちろん、 お酒のお供としてもピッタリですよ。 また、魚肉ソーセージが好きなお子さんも多いのではないでしょうか? 1つを小さくカットし、 小皿に乗せて食卓に出せば立派な筍ご飯に合うおかずになります。 胡麻和え 胡麻和えはその名の通り、湯通ししたお野菜をすりごまと醤油、もしくはめんつゆで和えただけの簡単な一品。 箸休めになり、 お野菜を摂ることも出来るので筍ご飯と一緒に食べたいおかずです。 煮浸し 煮びたしも胡麻和え同様に、お野菜を一品だけ増やしたいときに手軽に作れるおかずですよ。 煮びたしと言うと手間がかかりそうなイメージですが、 耐熱皿にお好きな野菜とめんつゆを混ぜて電子レンジにかけるだけ。 お好みで鰹節や生姜チューブを乗せればハイ、完成! ・アスパラガス ・カリフラワー ・キャベツ ・さやえんどう ・春菊 ・セロリ このようにしてみると、春が旬の野菜はなんだか 鮮やかな緑色をしたものが多いですね。 この時期はレストランなんかで、 春野菜のパスタなどといったメニューをよく目にするのではないでしょうか? 春が旬の食材を使った筍ご飯に合うおかずのご紹介します。 サワラの西京焼き わかさぎのから揚げ かつおの刺身 アサリとキャベツの酒蒸し しらすときゅうりの酢の物 さやえんどうと玉ねぎの卵とじ アスパラガスの豚バラ巻き 春菊のお浸し 春が旬の食材は彩りが綺麗なので、少し地味な色の筍ご飯に合うおかずですよ。 これら食事を出す際はお皿の色も少し明るい色のものを使うのもポイントです! 筍ご飯に合うおかず〜煮物〜 和食の定番、そしておふくろの味といえば 煮物ですよね。 煮物と言っても様々なので、筍ご飯に合うおかずをいくつかご紹介します。 肉じゃが 筑前煮 かぼちゃの煮つけ ひじきの煮物 ちくわとフキノトウの煮物 かぶと鶏ひき肉のあんかけ煮 三つ葉と大根の煮物 山菜の炊いたん 煮物の代表、 肉じゃがと 筑前煮は外せませんね。 ジャガイモ・タマネギ・ゴボウは春が旬の食材なので、積極的に取り入れましょう。 かぼちゃの煮つけや ひじきの煮物など、 色合いが一色の場合は春が旬のグリンピースをチョコンと乗せるだけでガラッと雰囲気が変わるのでお勧めです。 フキノトウ・かぶ・三つ葉・山菜 ぜんまいやわらび も春が旬の食材なので、これらを使った煮物は筍ご飯に合うおかずになること間違えありません! スポンサードリンク 筍ご飯に合うおかず〜肉料理〜 ヘルシーな野菜のおかずも良いけど、私はやっぱり お肉料理も食べたいです! 食べ盛りのお子さんがいる家庭だと お肉料理がないと物足りないという家庭もあるでしょう。 そこでお肉料理の筍ご飯に合うおかずをご紹介します。 鶏の唐揚げ 牛肉コロッケ とんかつ 豚の角煮 豚の生姜焼き アスパラガスの豚バラ巻き ごぼうと牛肉のしぐれ煮 春野菜と鶏もも肉の炒め物 みんな大好き 鶏の唐揚げは外せませんね。 コロッケや とんかつも筍ご飯に合うおかずなんですよ。 筍ご飯と 揚げ物を合わせるときには千切りキャベツがあると良いです。 特に春キャベツは柔らかいので食べやすいと思います。 豚の角煮・豚の生姜焼き・アスパラガスの豚バラ巻き・ごぼうと牛肉のしぐれ煮・春野菜と鶏もも肉の炒め物はどれもしっかり味付けがされているおかずなので、筍ご飯を 少し薄めの味付けにすると良いかもしれませんね。 肉料理が並べば食卓が賑やかになって、 見た目も味も大満足です! 筍ご飯に合うおかず〜魚料理〜 筍ご飯が炊ける匂いがしてくると、なんだか豪華な夕飯をイメージしませんか? ちょっぴり 高級料亭のような。 筍ご飯に合うおかずはお肉も良いけど、 お魚が食べたいという人も多いと思うので、お勧めをご紹介しますね。 さばの味噌煮 鯛の煮つけ さわらの塩焼き ブリの照り焼き しらすの出汁巻き卵 あじの南蛮漬け かつおのたたき しらうおのかき揚げ さばの味噌煮は和食の鉄板です! 味噌の味付けってご飯がドンドン進むんですよね。 上記で例を挙げたさば以外の魚はどれも 春が旬の魚です。 少し調理に手間のかかるおかずが多いですが、 筍を茹でながら、 炊飯器で筍ご飯を炊きながら、 ながら調理が可能だと思うので、家族に高級料亭のような食事を振舞ってみませんか? 春先といえば、 受験のお祝い・卒業式・入学入社式などおめでたい行事が多い季節です。 おうちにいながら豪華な和食が出てきたら、家族みんな笑顔溢れる食卓になること間違えなしです! スポンサードリンク 筍ご飯に合うおかず〜汁物〜 筍ご飯と 汁物さえあれば充分という人も多いはず。 そんなとき筍ご飯をたくさん食べたくなると思うので、 炊く量はいつもより多めが良いですね。 また、おかずとしても満足できるような 食べる汁物というのが筍ご飯に合うおかずとしてのポイントです! 具だくさん豚汁 山菜の味噌汁 卵ときのこのすまし汁 きゃべつのゴマ味噌汁 三つ葉と豆腐のお吸い物 ハマグリのお吸い物 長いもとろろ汁 鶏つくね汁 汁物としてホッと一息つけるおかずでありながら、具がたくさん入っているので 満足感もたっぷりです。 豚汁は家庭によっても入れる具材が異なると思いますが、筍ご飯に合うおかずとして豚汁を作る場合は春が旬の食材をたくさん取り入れてみてくださいね。 どんな汁物を選ぶかによって、 肉、魚介、野菜、卵など摂れるものが全く変わってくるのも面白いところ。 また、味付けも様々です。 そのときの気分で筍ご飯に合うおかずを考えてみてくださいね。 筍ご飯に合うデザートをご紹介 筍ご飯に合うデザート:苺アイス.

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白いご飯が進むおかずランキングTOP5!簡単で美味しい野菜のレシピも

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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ゆかりご飯に合うおかず「もう一品」副菜献立

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豚肉の生姜焼き タレがしっかり絡み付いた豚肉と一緒に豆ご飯を食べると、お肉と豆の旨味が混ざり合いとても美味しく食べられます。 一品でしっかり野菜も食べたい時は、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを千切りにしたものを一緒に炒めると一石二鳥! 簡単にお野菜たっぷりの生姜焼きになります。 鶏肉の胡麻味噌焼き 味噌と練りゴマのタレを使って、鶏肉がとても柔らくなりおいしいです。 こちらもお野菜をプラスするなら、ナスやししとうなどを一緒に加えて炒めると美味しいですよ! 3. 肉じゃが 肉じゃがも豆ご飯との相性抜群です! 牛肉入りきんぴらごぼう ごぼうと人参だけのきんぴらだと副菜の位置づけになりますが、お肉を入れる事でメインにもなります! お肉の旨味がしっかりとごぼうに吸収されて、美味しいですよ~。 もやし・豚肉・にらの炒め物 材料と作り方はとてもシンプル! ここに、ニンニクを入れると食欲増進してしまうおいしいおかずです! 豆ご飯と一緒に食べれば、栄養面でも満足なおかずになります。 さばの味噌煮 さばの味噌煮は、魚の旨味と味噌が本当に美味しいです! しっかり味のサバと控え目な味付けの豆ご飯はよく合いますよ! サバの味噌煮以外では ・カレイの煮つけ ・ブリの照り焼き ・鮭のホイル焼き ・お刺身 などもおすすめです。 お魚料理はどれでも合わせやすいですね。 豆ご飯が塩っけのあるものなので、お魚の塩焼きはちょっと塩辛く感じるかもしれませんね。 甘辛の煮つけやあっさりホイル焼きなどがおすすめです。 豆ご飯の副菜はコレがおすすめ! メインのおかずにお肉やお魚を使った場合、副菜は野菜中心のものを取り入れるとバランスがとれます。 今回ご紹介したメインに合わせやすいお野菜中心の副菜もご紹介しておきますね! 1. さつまいもの甘煮 甘い煮物はお口直しになります! よく洗い、水に5~10分くらいつけておくと、さつまいもの芯まで水分が行き渡り美味しくなります! 2. 里芋の煮物 弱火でしっかりじっくり煮るとホクホク感がでて美味しく出来上がります! 里芋は皮をむいて下処理するのが面倒なので、冷凍里芋をよく使います。 大根とハムのサラダ シャキシャキの大根とハムをクリーミーなマヨネーズで絡めて作ったサラダです。 練り辛子を入れると美味しくなります。 濃い味のメインに合わせるのにピッタリなサッパリ副菜です。 しめじとねぎのごま醤油炒め ごま油で具材を炒めるだけの簡単な副菜です。 みりんと醤油で味付けをすればおいしい副菜の出来上がりです。 ほうれん草のひき肉炒め こちらも炒めるだけの簡単な副菜です。 豚ひき肉や、ほうれん草にニンニクを加えることで豆ご飯にもよく合い箸が進みます。 カブとエビのそぼろあん 炒め物や焼き物に合わせるのにおすすめです。 エビの旨味がにじみ出た薄味の煮汁が大根によく絡んで、ホッとする一品です。 優しい味なので、食欲がない時にでも食べられますよ。 かぼちゃの煮物 かぼちゃの煮物は甘くて、ご飯のお供としてはちょっと・・・という人も多いかもしれませんね。 でも、塩気が効いた豆ご飯とともに食べると甘さと塩気がかなりマッチしおいしく食べることができますよ。 スポンサーリンク 豆ご飯の献立の組み合わせ紹介! 豆ご飯に合うおかずや副菜を紹介してきましたが、実際に豆ご飯を作る献立メニューの組み合わせもどうぞ! 豆ご飯の献立1 ・豆ご飯 ・豚肉の生姜焼き ・里芋の煮物 ・あさりの味噌汁 生姜焼きメインで食べ応えがある和食の献立です! あさりの味噌汁と豆ご飯の組み合わせも、とても相性がいいですよ。 豆ご飯の献立2 ・豆ご飯 ・牛肉入りきんぴらごぼう ・さつまいもの甘煮 ・きゅうりの浅漬け ・大根の味噌汁 それぞれに野菜も入って、バランスのいい献立になります! ボリューム的には控え目なので、豆ご飯をしっかりと味わえる組み合わせだと思います! 豆ご飯の献立3 ・豆ご飯 ・ハンバーグ ・温野菜 ・大根とハムのサラダ ・コンソメスープ ハンバーグに、温野菜と大根のサラダを合わせて、野菜もたくさん食べられるメニューです。 豆ご飯の献立5 ・豆ご飯 ・すき煮 ・ほうれん草のひき肉炒め ・トマトのサラダ ・おしんこ すき煮は、白菜や糸こんにゃく、焼き豆腐などを入れるとボリュームがあるメインのおかずになります! 副菜は、サッパリするトマトサラダとお新香がおすすめです。 まとめ 豆ご飯には、甘辛味のおかずをメインにするとガッツリ献立に。 控え目の味付けのものにすると優しい和食の献立になります。 その時の気分に合わせて、おかずを決めてみてくださいね!.

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