ストウブ 使い 始め。 【解説】STAUB(ストウブ)のシーズニング(ならし)の方法。炊飯専用に使っている人は時々やった方が良いらしい。

ストウブ(STAUB)【 徹底解説】鍋の魅力・選び方・お手入れ・お得な買い方

ストウブ 使い 始め

質問の多いお手入れ方法「シーズニング」のやり方をご紹介。 ストウブを買って初めて使う前に、まず行いたい「ならし」の作業。 ストウブを長持ちさせるためにぜひ、使い始めた後もときどき行ってみてください。 【 用意するもの 】• 食用油• クッキングペーパーやペーパータオル、ハケ シーズニング用に最適な油は、サラダ油や米油(写真下)。 植物性でさらっとしていて、鍋肌によくなじみます。 保護のための油なので、ストウブの内側のザラザラに入り込んで浸透しやすい油が適しています。 あまりおすすめでないのは、オリーブオイル(写真上)やゴマ油。 これらも植物性ですが、少し粘り気がありベタベタするので鍋に残りやすくなってしまいます。 匂いのある油は、次にお料理する時に香りも気になりますね。 クッキングペーパーは、不織布のタイプが便利です。 あればシリコン製のハケも使用可能。 【 手順 】 1、お鍋を中性洗剤とお湯で洗って乾かし、 キッチンペーパー等に食用油をとって、内側に塗り広げ ます。 忘れやすいのが、鍋のフチや、蓋裏の凸部分。 蓋裏と鍋のフチをシーズニングしておくと、サビ防止に特に効果的。 サッとひと塗りしておきましょう。 2、弱火で3〜4分加熱して、鍋肌に油をなじませます。 油を焦げ付かせないよう、ごく弱火にかけるよう気を付けましょう。 触っても熱くないくらいまで冷めたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。 3、こちらが拭き取った後の出来上がり。 鍋にツヤが戻って、程よく鍋肌が潤いました。 油を塗る時は、シリコン製のハケを使っても構いません。 深さがある鍋や小さいサイズのストウブには、ハケを使うと塗りやすいですね。 最後に油を拭き取る時、紙製のキッチンペーパーは、強くこするとケバがつく場合があります。 やさしく拭き取るか、不織布のタイプのキッチンペーパーを使うといいですよ。 使っていくうちに、うっかり「焦がしてしまった!」というトラブルも。 期間よりも内側の状態をみて、ぜ ひ気がついたときにやってみてください。 シーズニングせずに使い続けると、内側が乾燥し白っぽくなったり、さらに進むと食材が焦げ付きやすくなる場合があります。 シーズニングを毎回行っても、特に問題ありません。 「今まで一度もシーズニングしていない!」という方が、もしいたとしても大丈夫。 今からでも遅くないので、始めてみてください。 「そろそろ必要かな」と思ったら、そのお鍋で揚げ物をするという方も。 お料理しながらシーズニングできる、よいアイデアですね。 シーズニングした後のココットをお料理に使うときは、洗わずそのまま使用しても大丈夫です。 【 ごはんココットにも必要?油が気になる・・・】 「ラ ココット de GOHAN」では、シーズニングをためらうというご意見も。 内側は他のココットと同じマットエマイユ加工なので、ごはんココットもカサついてきたらシーズニングを。 香りが少ない油を選んだり、油の量を極力減らすなど、ごはんに影響が少ないよう工夫してみてくださいね。 やってみると意外に簡単なシーズニング。 ちょっとしたお手入れで、お気に入りのココットとぜひ長くお付き合いしてください!.

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ストウブ(STAUB)【 徹底解説】鍋の魅力・選び方・お手入れ・お得な買い方

ストウブ 使い 始め

ストウブ鍋を初めて使うとき ストウブ鍋を使うときにシーズニングします。 (この留め具は今後も使うので捨てないでおきます。 鍋の内側全体になじませながら、3分ほど温め、火をとめます。 冷めたら留め具をつけて保管します。 ストウブを使うときの注意点 ・金属製の器具や磨き粉は使わない。 表面のエマイユ加工にキズをつけないようにするために木製やシリコン製の器具を使う。 ・火加減は中火から弱火で十分。 鋳物ホーロー鍋は熱伝導率と保温性が高いのでまずは中火で、鍋が温まったら弱火で調理する。 ・IHでは弱火で十分に温めてから、徐々に火力を強めていく。 ・無水調理のとき、頻繁にフタを開けたり、強火で加熱すると焦げの原因になるので注意する。 ・空だきはしない。 ・天ぷらなどの料理のときは油の温度を200度以上に上昇させない。 ・ストーブの上で使用しない。 ・高いところから落としたり、熱い状態ですぐに冷水につけたりしない。 (破損する恐れがある) ・調理中は、鍋本体とつまみが熱くなるので、必ず鍋つかみを使う。 ・漂白剤の使用は避ける。 ・熱い状態のまま、テーブルに直接置かない。 ・電子レンジでは使えない。

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【staub】ストウブコレクターが伝授!ストウブの基本的な使い方

ストウブ 使い 始め

ストウブの購入か、圧力鍋の購入で悩んでおります。 ストウブ・圧力鍋 どちらも持ったことが無く購入を検討しておりますが 持つべき鍋はどちらでしょうか。 圧力鍋は10分でカレーが出来き時短になる。 お肉がなんでもホロホロになる。 等を聞き 始めは圧力鍋を検討していたのですが、使い方が難しい勝手な印象です。 友人に ストウブで煮込んでも、早く出来上がるし美味しくなる。 とも聞き興味が湧いています。 ストウブで炊飯も出来るようで、お米を蒸らす時間込で20分ほどで炊けるというのも魅力的です。 現在炊飯器に頑張ってもらっていますが、思い切ってストウブに切り替えてみようかなとも思いますが 購入することになった場合 炊飯用と煮込み鍋用は分けたほうがいいのでしょうか。 しかし、まだ圧力鍋も気になっていまして・・・ 圧力鍋とストウブ両方購入は無しで、どちらがおすすめか回答頂ければ嬉しいです。 よろしくお願い致します。

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